牛肉蒸米粉丝是一道家常美食，下面是简单步骤：
所需材料：
1. 牛肉300克
2. 米粉条200克
3. 蒜末、姜末、葱花、红辣椒末各适量
4. 生抽、老抽、糖、鸡精、盐各适量
5. 食用油适量
制作步骤：
1. 牛肉洗净，切成薄片，用1勺生抽， 1勺料酒腌制10分钟备用。
2. 米粉条用温水泡软备用。
3. 热锅加油，下蒜末、姜末爆香。
4. 放入腌好的牛肉片煸炒至变色。
5. 加入少量水，再倒入1勺生抽， 1勺老抽， 1小勺糖，1小勺鸡精，适量盐，翻炒之后盛出备用。
6. 另起一锅，倒入泡好的米粉条，兑入同等分量的水，烧开后小火蒸8分钟左右。
7. 把蒸好的米粉条从锅中取出，倒出蒸米粉条的水 ，把炒好的牛肉片葱花、红辣椒末放在上面，再淋上炒牛肉时的汤汁就可以了。
这样一道美味的牛肉蒸米粉丝就做好了，根据口味可适量调整调料用量。
牛肉蒸米粉丝家常做法 扩展
关于这个问题，材料：
牛肉片（约150克）
米粉丝（适量）
葱姜蒜（适量）
红椒（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
料酒（适量）
鸡精（适量）
食用油（适量）
做法：
1.将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒腌制15分钟；
2.将米粉丝用热水泡软备用；
3.葱姜蒜切末，红椒切丝备用；
4.热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉片煸炒至变色；
5.加入红椒丝继续煸炒，再加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟；
6.将泡好的米粉丝铺在蒸锅底部，将煮好的牛肉和红椒倒在米粉丝上，撒上适量的鸡精，再加入少量的食用油；
7.蒸锅中加水，大火蒸10分钟即可。
牛肉蒸米粉丝家常做法 扩展
做法：
【1】、把牛肉切薄片，加入少许酱油、蚝油、白胡椒粉、一点点小苏打、玉米淀粉、白糖、花生油搅拌均匀腌制15分钟。
【2】、把粉丝放入清水中泡软后捞出，控干水份备用。
【3】、起锅热油，把小米椒、蒜蓉、红葱头蓉放入锅里炒香，关火加入少许酱油、蚝油、一点点老抽搅拌均匀。
【4】、把炒好的酱料跟粉丝混合，搅拌均匀，碟子底部刷入少许花生油，把粉丝放入碟子，把牛肉铺上去。
【4】水开后上锅大火蒸8分钟即可。
